手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
沸騰したお湯に卵を入れ、7分ほど煮て、ゆで卵を作る。
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2
フライパンに手羽元を入れ（油はひかない）皮に焼き色がつくまでサッと火を通す。焼き過ぎると固くなるので注意。
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3
【A】を入れて煮る。
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4
アルミホイルなどで落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして弱火で約30分煮込む。途中で2回ほど手羽元を返す。
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5
みりんとゆで卵を加えて中火で煮からめる。汁にトロミがついたら火を止めて、粗熱で煮詰める。
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