えのきと卵のすまし汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
えのきは石づき部分を取り除き、半分に切ってほぐす。
卵は割ってかき混ぜておく。 - 2 水を沸騰させたら、えのきと和風だし、醤油、酒を加える。
-
3
煮立ってきたら火を止めて、卵を入れてかき混ぜる。
小口ネギをちりばめて完成。
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