酒粕入りかき玉味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜やわかめや豆腐などの具材を食べやすい大きさに切る。
- 2 切った食材＆えんどう豆＆酒粕を小さめの蒸し鍋10~15分くらい蒸す。
-
3
お碗に蒸した食材を移す。
蒸し汁をお碗の半分の量だけ沸かして、溶き卵を入れ、卵が煮えたらお碗に蒸し汁ごと注ぐ。 - 4 ※Aを加えて掻き混ぜる。
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- 和風スープ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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