春が旬✨子持ちカレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り身をきれいに洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る(魚の臭みを取るためにこの一手間が大切)

   

2. 2 フライパンに⭐の出汁と刻んだ生姜をいれ、魚を入れる前に沸騰させる(沸騰させる前に魚を入れてしまうと臭みが出てしまう、また熱いところに魚を入れる事で旨味が凝縮される)
3. 3 沸騰させた出汁に魚を入れて中火で5分煮る。

   

4. 4 煮るときには必ず落し蓋と蓋をしておく。
   五分たったらひっくり返して再度5分煮る

   

5. 5 表裏を合計10分煮たら出来上がり✨
   夜ご飯に食べるには、朝に作って味が染み込むまで待つのがベストです♫