マスタードの入った味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ごぼうはささがき、大根、茄子は薄切りにする。
しめじは1本ずつ分ける。セロリは千切りに。 -
2
小さめの蒸し鍋に空焚きにならないよう水を入れて昆布（2㎝角）を浸す。
そのまま上の段で1の食材＆トマトを蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れ、蒸した食材も加える。
昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
粒マスタードを垂らす。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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