黄パプリカと茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
しめじは1本ずつ分ける。
パプリカは角切りに。
セロリの葉はざく切り。
ピーマンは千切り、茄子は一口大にカットする。
人参は1㎝のさいの目に切る。 - 2 1の食材＆トマトを小さめの蒸し器に入れて蒸す。
-
3
お碗へ※Aを入れる。
蒸した食材も加え、蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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