さつまいもとアスパラの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
アスパラは縦割りにし、長さは半分にする。
セロリは葉をざく切り、セロリの茎とさつまいもはさいの目に切る。
椎茸はスライスする。 -
2
小さめの蒸し鍋に水を入れ、昆布を浸す。
上の段に1の食材＆トマトを入れて蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。
お碗の半分の量だけ蒸し汁を沸かして甜面醤を溶かす。 - 4 蒸し汁をお碗へ注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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