七草がゆ風の味噌汁☆ レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

やさしい味

材料（1人分）

白菜: 20ｇ

大根: 20ｇ

ブロッコリーの茎: 20ｇ

キャベツ: 20ｇ

大葉: 1枚

麦味噌: 小さじ1

生姜（すりおろし）: 少々

花かつお: 大さじ1

すりごま: 少々

作り方

1

ブロッコリーの茎は表面の硬い部分を取り除く。
ブロッコリーの茎、大根を角切りに。キャベツ、白菜、大葉は一口大に切る。
2

蒸し器で野菜を蒸す。大葉は余熱でしんなりさせる。
3

お碗に麦味噌、花かつお、生姜を入れる。
蒸し野菜をお碗に移し、蒸し汁をお碗の半分まで入れる。
すりごまを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご飯を大さじ2くらい入れて食べるとおいしい。

きっかけ

胃の調子が悪かったので。

公開日：2018/08/05

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カテゴリ: 大根

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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