ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 均等に早く火が通るように3等分にきり、ジャガイモが完全にかぶるくらいの水の量を沸騰させます。沸騰したら小さじ1/2の塩とジャガイモを入れ茹でます。

   

2. 2 10分程ゆでたところで固さをチェック！箸でつかんだ時にスッと半分に割れたらジャガイモをザルにあげ白く粉がふいてるような見た目になるまで待ちます。その後ボールにうつし潰していきます。

   

3. 3 ウィンナーを乱切りする事でかさ増しとゴロゴロ感を出せるので食べた感がでます(笑)これは、大さじ1杯のオリーブオイルと塩コショウで焼き色がつくまでいためてるところです。

   

4. 4 パプリカをそれぞれ1/4程度使い細かくきったところです。

   

5. 5 新玉ねぎは目が細かいザルにいれお湯でゴリゴリと回しながらぬめりをとり、玉ねぎの色が透明になったら冷水に入れ冷やします。その後、手でギュッと水を切ります。

   

6. 6 熱が少しとれたところでボールに具材をあわせて入れます。ここにマヨネーズとヨーグルト、シャンタンも加えます！

   

7. 7 スライサーでカットしたキュウリを一番最後に投入です。最後にいれる事で生っぽくなく、それでいてやわらかくもなくほどよいキュウリの食感が味わえます。

   

8. 8 パセリのみじん切りをのせて完成です！