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鶏肉とカボチャとレンコンのオイスターソース炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏モモ肉

    2枚

  • A 酒

    小さじ4

  • A 醤油

    小さじ4

  • A 砂糖

    小さじ1/3

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • カボチャ

    1/4個

  • 生椎茸

    8枚

  • レンコン水煮

    360g

  • ニンニク

    4かけ

  • 八角

    2個

  • 赤唐辛子

    2本

  • B オイスターソース

    小さじ2

  • B 酒

    小さじ4

  • B 醤油

    小さじ4

  • B 黒胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏肉とカボチャとレンコンのオイスターソース炒め

八角入りで、ぐっと中華っぽい味わいが楽しめる炒め物です。

作り方

  • 1

    鶏肉は小さめの一口大に切り、Aで味付けして片栗粉をまぶす。
    カボチャは種を取り除いて一口大に切る。
    椎茸はスライスする。
    レンコンは乱切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、薄切りにしたニンニク、赤唐辛子、八角を加える。
    香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。

  • 3

    2の鶏肉の色が変わって来たらカボチャ、椎茸、レンコンを加えて蓋をして中火にして蒸し煮にする。

  • 4

    3の肉に火が通ったら混ぜたBを加えてひと混ぜしてから火からおろして出来上がり。

きっかけ

カボチャと鶏肉を、中華風な炒め物で食べてみたかったので。

おいしくなるコツ

赤唐辛子を2本使っているので、辛口に仕上がります。
マイルドに仕上げたい時は赤唐辛子を1本に減らしてくださいね。

レシピID: 1440022827

公開日:2017.09.24

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関連情報

料理名
鶏肉とカボチャ、レンコンのオイスターソース炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ
関連キーワード
簡単お弁当

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