チキンと白インゲン豆のトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白いんげん豆（煮てあるもの） 240g
- 鶏もも肉（小さめのもの） 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにくのみじん切り 2かけ分
- オリーブオイル 小さじ2
- A トマト水煮缶 400g
- A トマト 2個
- A 水 200cc
- A 粉末野菜ダシ 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
- バジルの葉 少々
作り方
-
1
鶏肉は大きめの一口大に切る。
トマトはざく切りにする。
玉ねぎは1センチ角に切る。
白いんげん豆は水気を切っておく。 -
2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。
Aを加えて煮立ったらアクを取り除いてローリエを加えて10分煮る -
3
2に白いんげん豆を加えて弱火で8煮る。
塩と粗挽き胡椒で味を整えて火からおろす。
器にもり、バジルの葉を添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏肉のトマト煮
- 料理名
- チキンと白いんげん豆のトマト煮
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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