漬けまぐろのコチュジャン海苔巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 まぐろを１～２センチ角の棒状に切り（長さは海苔にあわせて）、醤油、かつおぶし、コチュジャン、白ごまをつけておく。
2. 2 きゅうりは1/2本を縦半分に切って使う。太い場合はさらにもう半分にして使用してもＯＫ。
3. 3 ごはんに寿司酢を混ぜておく。
4. 4 巻きすの上にラップを敷き、焼き海苔１枚をのせ、その上にごはんをのせる。が、巻き終わり１センチ部分はごはんをのせない。
5. 5 巻き始めを下にして、下にきゅうりとづけまぐろをのせる。
6. 6 下から具を包みこむようにぎゅっと一気に巻き始め、静かに巻き終わりまで巻く。ラップで包み、巻きすで巻いて固定する。
7. 7 巻きすにゴムでとめ、しばらくおく。
8. 8 のりがなじんだら、３センチ位の太さに切る。