鶏の旨味がギュギュッと!鶏となすの冷しそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを鍋に入れ軽く沸騰させる。一度火を止めてひと口大に切った鶏もも肉を入れ、再び火をつけ弱火で10分煮込む。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、長めの乱切りにしたなすを色良く焼く。

3. 3

   なすに焼き色がついたら①のつゆに加えさっと煮る。（※粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。）

4. 4

   たっぷりの湯で麺をゆでる。

5. 5

   麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。器に麺を盛り、冷やした③のつゆと具材をかけ、千切りにしたみょうがと大葉、白髪ねぎ、三つ葉、白ごまをトッピングする。

6. 6

   ※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。