秋刀魚と里芋の味噌煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 秋刀魚（下処理済み） 3尾
- 塩・こしょう 各小１/２
- 小麦粉（塗し用） 大１
- サラダ油（焼き用） 大１
- 大根 １/5本
- 里芋 4~5個
- がんもどき（あれば） 2個
- お水 600cc
- ☆合わせ味噌 大３
- ☆オイスターソース・お醤油 各大1.5
- ☆お砂糖 小３
- 青ネギの小口切り（仕上げに） お好みで
作り方
- 1 秋刀魚は塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を塗し、サラダ油をしいたフライパンで両面焦げ目がつく程度に焼いて取り出しておく。
-
2
里芋・大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。
がんもどきは半分に切る。 - 3 お鍋に里芋・大根・がんもどき・お水を入れ、湧いてきたら☆と秋刀魚も加え、落し蓋をして15~20分間中火で煮込む。
-
4
いったん火を止めて味を染み込ませる。
食べる直前に再度火をいれ、温まればお皿に盛り、青ネギをのせたら出来上がり！
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アッチンちゃん
食べること・作ることが大好きな主婦です(^^)
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里芋も大根もやわらか～～い！