牛肉とオクラの和風焼き蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 200ｇ
- 牛バラ肉 （薄切り） 150ｇ
- オクラ 5本
- 赤パプリカ （細切り） 20ｇ
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10ｇ
- かつお節 適量
- 万能ねぎ （小口切り） 適量
- めんつゆ（２倍希釈タイプ） 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 七味唐辛子 適量
- 白ごま 適量
- ▼牛肉の下味▼
- Ａ：めんつゆ（２倍希釈タイプ） 大さじ2
- Ａ：オイスターソース 小さじ1
- Ａ：柚子こしょう 小さじ1/2～1
作り方
-
1
牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
Ａの調味料でよくもみこみ下味をつける。
オクラはさっとゆで、縦半分に切る。 - 2 たっぷりの湯で麺をゆで、ざるに上げ水気をしっかり切る。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、下味をつけた牛肉を炒め、②のそばとオクラ、赤パプリカを加えさっと炒める。
- 4 ③に、めんつゆ、鶏がらスープの素を加えて味付けし、仕上げにバターを入れ絡める。
- 5 器に盛り、かつお節、万能ねぎ、白ごまをトッピングする。
-
6
※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。
※牛肉の下味は柚子こしょうの代わりにわさびを使っても美味しくできます。
関連情報
- 料理名
- 牛肉とオクラの和風焼き蕎麦
卯月製麺 楽天市場店
楽天市場
山形県「さがえそば」卯月製麺のお手軽アレンジレシピ集です。
お台所の必需品である乾麺を幅広く、いつもの材料でお手軽にお作りいただけるレシピをご提案いたします。
お品物は【卯月製麺 楽天市場店】http://www.rakuten.co.jp/uzuki/ から
お買い求めいただけます。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
coharu10252023/09/26 13:15
オクラを炒めると美味しくてびっくりでした
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
