スタミナつけそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 200g
- 豚バラ肉（ブロック） 100g
- にら 1/2束（50g）
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく（みじん切り） 1片
- 生姜（みじん切り） 20g
- 赤唐辛子（輪切り） ひとつまみ
- めんつゆ（２倍希釈タイプ） 100ml+水500ml
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 小さじ1/2
- Ａ：鶏がらスープの素 大さじ2
- Ａ：砂糖 小さじ1
- Ａ：酒 小さじ1
作り方
- 1 豚バラ肉は、厚さ１cmの太めのスティック状に切る。にらは１cmの長さに切り、長ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 2 鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜、豚バラ肉、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒める。
- 3 ②に、希釈したつゆとＡを加え煮る。
- 4 たっぷりの湯で麺をゆでる。
- 5 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。
- 6 ③のアクを取りひと煮立ちさせ、つけつゆを椀に入れる。にら、長ねぎ、白ごまを加えて出来上がり。
- 7 ※お好みでラー油と酢を入れてください。
関連情報
- 料理名
- スタミナつけそば
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