簡単♪オムッ・ジョリム （さつま揚げの甘辛煮） レシピ・作り方
材料（4-5人分）
- オムッ（韓国風さつま揚げ） 200グラム
- 玉ねぎ １/4個
- ※しょうゆ 大さじ２弱
- ※みりん 大さじ１/２
- ※砂糖 大さじ１/２
- ※調理用水あめ（オリゴ糖など） 大さじ１/４
- ※水 大さじ２
- ※コチュカル（粉唐辛子） お好みで
- サラダ油 大さじ１/２
- にんにく（すりおろし） 小さじ１
- ごま 小さじ1
- ごま油（ごま100％） 小さじ１
作り方
-
1
※印の材料をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
オムッは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
玉ねぎは5ミリほどのくし切りに。
-
2
フライパンにサラダ油とにんにくをいれ熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
-
3
オムッを入れ少し炒めたら、１の合わせ調味料をいれ、水分がなくなるまで炒め煮する。
-
4
最後にごまを振り、ごま油を絡めたら出来上がり。
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daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。
韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。
口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。
作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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おでん用の小さなさつま揚げやで代用できます。
お弁当のおかずにも。