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絹さやのごま和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

  • 絹さや

    200g

  • ごま

    大さじ2杯半

  • 醤油

    大さじ1杯半

  • みりん

    大さじ1/2

  • 砂糖(入れなくてもよい)

    一つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絹さやのごま和え

いつもは上品なあしらいに使われる絹さや、規格外だと普段のおばんざいになりました!

作り方

  • 1

    筋をとった絹さやを、塩を入れて沸かしたお湯でやや歯ごたえが残る固さまで茹でる。茹で上がったらざるにあけて粗熱をとる。

  • 2

    食べやすい大きさの斜切りにする。

  • 3

    ごま・醤油・みりん(好みで砂糖)をあらかじめすり鉢ですり合わせておいたところへ②を入れ、まんべんなく和える。

きっかけ

大きくなりすぎてちょっと固めのものなどが混ざった特売袋が売られていたので、普段ならこの食材ではできない和えものにしてみました。これにごま油+にんにくでナムルにしても美味しいと思います。

おいしくなるコツ

熱いのを我慢してアツアツのうちに和えると、より味がしみて美味しくなります!

レシピID: 1440004683

公開日:2013.02.12

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つくったよレポート 7件(5人)

  • 2017.05.27

    美味しかったです(*^^*)

    しばらくアクセスしておらず、承認が大変遅れ申し訳ありません。レポートありがとうございました。よろしければまたお作りください。

    お返事を見る

  • 2017.05.05

    うちもたくさん収穫がありますが、卵とじばかりでしたが、(卵とじ)大好きではありますが、ごま和えも、レパートリーになりました。

    卵とじも美味しいですよね!目先を変えてお楽しみいただけたなら何よりです。レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2016.05.16

    すりごまの代わりに、練りゴマと炒りゴマで作りました。
    練りゴマのせいで少し油っぽくなってしまいましたが、美味しかったです。

    承認が遅くなって申し訳ありませんでした。練りゴマだとコクも出そうですね。レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2016.02.03

    いつも同じ味付けばかりで違う食べ方がしたかったので作ってみました。すごく美味しかったです!

    レポートありがとうございます!お役に立てて嬉しいです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
絹さやのごま和え
料理用途
普段の料理
関連キーワード
絹さやごま和え和えもの

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