もっちり♪根菜みそおやきレシピ・作り方

Name: もっちり♪根菜みそおやき
Total time: 1 h
Yield: 5～6
Ingredients: ☆小麦粉 70g; ☆全粒小麦粉 50g; ☆ベーキングパウダー 小さじ3/4(3g); ☆塩 ひとつまみ; ☆きび砂糖 10g; 水(生地用) 65g～; れんこん 70g; 人参 30g; 青ねぎ 1本; ★醤油 小さじ1/2強; ★みりん 小さじ1/2強; ★みそ 大さじ1; 水(炒め用) 大さじ1; 差し水(焼く時用) 50cc

約1時間
300円前後

ちーたまちー

もっちり生地に根菜みそが、よく合います(^^)中の具を変えると、いろいろアレンジできます♪

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材料（5～6人分）

☆小麦粉 70g
☆全粒小麦粉 50g
☆ベーキングパウダー小さじ3/4(3g)
☆塩ひとつまみ
☆きび砂糖 10g
水(生地用) 65g～
れんこん 70g
人参 30g
青ねぎ 1本
★醤油小さじ1/2強
★みりん小さじ1/2強
★みそ大さじ1
水(炒め用) 大さじ1
差し水(焼く時用) 50cc

作り方

1 ○生地作り
ボウルに☆の粉類を入れて混ぜ、水を加えて生地がまとまるまでこねる。水分は生地の状態をみて、調節して下さい。生地がまとまったら、冷蔵庫で30分ねかせる。
2 ○根菜みそ作り
れんこんと人参を、0.5㎝ぐらいの角切りにする。青ねぎは細切りに。れんこんは水にさっとさらす。
3 フライパンに油を熱し、れんこんと人参を炒める。炒まってきたら、★の調味料と水を加えて、水分がなくなるまで炒める。
4 炒まったら火を止めて青ねぎを加えてさっと混ぜ、冷ましておく。
5 ねかせておいた生地を5等分（約40g）し、丸める。根菜みその具を1/5（約20g）包む。とじ目をしっかりあわせてとじておく。
6 フライパンにオーブンシートを敷き、とじ目を下にしておやきを並べる。火をつけて両面に焼き色が付くまで焼く。
7 焼き色が付いたら弱火にし、差し水をふちから回し容れて蓋をして10分ぐらい蒸し焼きにする。
8 器に盛りつければ、出来上がり♪
具はあんこやチーズ、残ったひじき煮、高菜の漬け物など、好きなものを包んで下さいね◎