シャキシャキ♪れんこんのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 れんこんは縦長の乱切りにし、水にさっとさらす。にんにくはみじん切りに。鷹の爪は適当な大きさに手で割る。
- 2 耐熱容器に切ったれんこんを入れ、ラップをしてレンジで2分加熱する。
- 3 フライパンにオリーブ油とにんにくと鷹の爪を入れて火をつけ、香りが出るまで炒める。
- 4 ③に加熱したれんこんを加え、塩・こしょうで炒める。次に酒を加え、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
- 5 蓋を開けて水分がなくなるまで炒める。器に盛りつけ、仕上げに乾燥パセリを散らせば 出来上がり♪
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