青梗菜とシメジの卵とじ醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梗菜は茎と葉の部分に切ります。茎の部分は1センチ幅に縦切り。シメジは石づきを落とします。

   

2. 2 卵にほんだしと砂糖少々を入れて溶いておきます。

   

3. 3 麺をゆでます。茹で時間4分。

   

4. 4 どんぶりにタレを入れます。

   

5. 5 フライパンに油を入れて加熱し、シメジをいためます。中火。

   

6. 6 青梗菜の茎の部分、ついで葉を入れていためます。

   

7. 7 シメジと青梗菜を中央に寄せて、これに卵を流し込んですぐに火を止めます。

   

8. 8 どんぶりに麺を茹で汁ごと入れて、軽く箸でなじませます。

   

9. 9 7をトッピングします。