トルコ風 牛肉とオクラの煮物 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
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1
オクラはヘタを切り取って奇麗に洗い、ボウルに入れて、塩(A)と酢(A)を加えて良く揉み込んで30分ほどおく。
トマトは5ミリ幅にスライスしておく。 -
2
タマネギは1センチ角に切る。
牛肉は2センチ角に切る。
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、タマネギを軽く炒めた後、牛肉を加えてさらに５分、しっかりと炒める。 -
3
2に水(A)を加えてフタをして20分煮込む。
1のオクラは水洗いして塩を良く取り除き、水気を切っておく。 - 4 3に、トマトの薄切り半量を乗せ、その上にオクラ半量を重ね、さらに残りのトマトを重ね、最後に残りのオクラと青唐辛子を乗せて、レモン汁と塩(B)、水(B)を加える。
- 5 4の鍋にフタをして中火にかけ、50〜60分ほど煮込んで出来上がり。
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- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- 牛肉とオクラの煮物
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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颯湖2012/09/21 14:54
お肉がホロホロでとってもおいしかったです。味付けもサッパリしていて夏にぴったりですね。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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じっくりと煮込むので、牛肉もとろける食感に仕上がりますよ。