マルちゃん正麺　ねぎ油香るもやしシメジ豚骨ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギの青い部分をみじん切りにする。

   

2. 2 シメジは石づきを取る。

   

3. 3 もやしはボールで水にとって洗い、ザルにあげる。

   

4. 4 大匙1杯の油をフライパンに入れて、長ネギのみじん切りをいためます。思い切り焦がしましょう。これで油にいい香りがつきます。

   

5. 5 シメジを入れて30秒炒めてから、もやしを入れて、1分間は動かさずに押し炒め。これで燃やしの食感が残ります。

   

6. 6 ほんだしを入れてかき混ぜます。10秒ほどで火を止めます。

   

7. 7 麺をゆでます。2分間。

   

8. 8 ドンブリにだしを入れておきます。

   

9. 9 茹で上がった麺を7に入れてかき混ぜます。

   

10. 10 6をトッピングして、小口切りにした小ねぎを載せます。