絶品！オイスター酢豚レシピ・作り方

Name: 絶品！オイスター酢豚
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ肉（かたまり） ３００ｇ; ＜肉の下味＞; ●醤油、酒、ごま油 各大さじ１; ●塩こしょう 適量; ●卵 １個; ●片栗粉、薄力粉 各大さじ３; にんじん １本; たまねぎ １個; ピーマン ３個; たけのこ水煮 小１パック; ＜調味料＞; ★オイスターソース 大さじ６; ★砂糖 大さじ３; ★酢 大さじ３; ★ニンニク（すりおろす） １片; ★ウェイパー（または鶏がらスープの素） 大さじ１/２; ★水 １/４カップ

約30分
1,000円前後

みいやんやねん。

トマトケチャップも醤油も使わず、オイスターソースのみですが、ちゃんと酢豚になります（笑）。
しかもすごくコクがあっておいしいです♪

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

豚バラ肉（かたまり）３００ｇ
＜肉の下味＞
●醤油、酒、ごま油各大さじ１
●塩こしょう適量
●卵１個
●片栗粉、薄力粉各大さじ３
にんじん１本
たまねぎ１個
ピーマン３個
たけのこ水煮小１パック
＜調味料＞
★オイスターソース大さじ６
★砂糖大さじ３
★酢大さじ３
★ニンニク（すりおろす）１片
★ウェイパー（または鶏がらスープの素）大さじ１/２
★水１/４カップ

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作り方

1 ★印の調味料は混ぜ合わせておく。
2 豚肉は食べやすい大きさに切り、●印のうち、卵までをよく揉み込み、下味をつける。
3 にんじん、たけのこは乱切りし、たまねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
4 豚肉に●印の片栗粉、薄力粉を加え、よく混ぜ、揚げる。
（私はいつも少量の油で揚げ焼きにします。）
5 フライパンに水、サラダ油大さじ３を入れ、沸騰したところに、にんじん、たけのこ、たまねぎ、ピーマンの順に入れ、軽く火を通す。
（通しすぎは禁物。野菜の歯ごたえがなくなります。）
6 これは油通しと同じ効果があります。にんじん、たけのこだけレンジでチンしても構いません。
（後で煮込んだりしないので、火の通りにくい野菜はあらかじめ熱を加えておいてください。）
7 フライパンに①で混ぜ合わせておいた調味料を加え、煮立ったら④の野菜を加える。
8 ④の豚肉を加え、とろみがついてきたらできあがり。