柔らかく煮る 大根とイカの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根 10センチ
- イカ(えんぺらも使用する） 1／２杯
- 白だし 大匙１杯
- 水 500ml
- こいくち醤油 大匙3杯
- 砂糖(パルスイートなら大匙２杯） 大匙3杯
作り方
-
1
大根は皮をむいて10センチを三等分に輪切りして、さらに4つのいちょう切りにする。
イカは1センチくらいの輪切り。えんぺらは2cmくらいに切る。 - 2 鍋に水を入れ、白だしと砂糖を入れ火をつける。これに大根を入れて７～８分煮る。
-
3
2に醤油を入れて、再び沸騰したらイカを入れてすぐにアク取りシートをかぶせて、弱火で1分煮る。火を止めてしばらく置いて、味をしみこませる。器に盛る。
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- 大根とイカの煮物
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