ふるさとの味♬いか人参(郷土料理) レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の食材はこちら。今回はカットしてあるスルメイカを購入。

   

2. 2 スルメイカの長さを半分に切って、☆の料理酒に1時間漬ける。
   (この料理酒は、後から使います。捨てないでね)
3. 3 にんじんは、スルメイカと同じか、やや太めの千切り。

   

4. 4 イカを漬けておいた料理酒を計り、50ccより少ない時は足す。
   他の☆の調味料と合わせ、鍋で沸騰させアルコール分を飛ばす。

   

5. 5 4の調味料が人肌くらいになったら、人参をビニール袋に入れ、その上からかけて、よく揉む。
   (写真はイカが、すでに入っています(汗) その前の行程です)

   

6. 6 イカも入れてたら、ビニール袋の空気を抜いて冷蔵庫に。

   

7. 7 半日くらいから食べられます。
   さぁ、器に盛って召し上がれ。