豆腐のソースで♬ほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の食材はこちら

   

2. 2 豆腐ソースを作り
   豆腐は、1時間以上までから水切りをしておき、キッチンペーパーに包んでレンジで2分チン。キッチンペーパーを取り替え、もう一度レンジにかけ、10分放置。

   

3. 3 水切りした豆腐を泡立て器でよく混ぜ、塩、牛乳を加えてなめらかになるようしっかり混ぜ合わせる。豆腐ソース完成。

   

4. 4 ほうれん草は茹でて水に晒し、3cm程度に切りしっかりと絞っておく。
5. 5 玉ねぎは薄く切る。
   ゆで卵は輪切り。
   かぼちゃは食べやすく切り、600wのレンジで4分ほどチン。
6. 6 フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎを炒めたら、次にかぼちゃを入れ強めに塩コショウをする。次に3で作った豆腐のソースとコンソメを入れたら、水分が飛ぶようにしっかり炒める。
7. 7 グラタン皿に茹でたほうれん草、茹で卵を入れ、その上から6をかける。

   

8. 8 チーズをたっぷり乗せたらトースターで、美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
   
   さぁ、熱々を召し上がれ。