なすのトマトチーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはへたを切り落とし1cm幅の輪切りにする。ボウルに入れて塩少々（分量外）とオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
2. 2 天板にクッキングシートを敷きなすを重ならないように並べる。
   200度に予熱したオーブンで10分焼く。
3. 3 なすを焼いている間にトマトソースを作る。
   玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
4. 4 鍋にオリーブオイル大さじ1、玉ねぎ、にんにくを加えてやわらかくなるまで炒める。
5. 5 4.にトマトと塩小さじ1/3を加えて弱めの中火で2/3量になるまで8分ほど煮詰める。トマトは少しつぶしながら煮る。
6. 6 耐熱容器になすを並べてトマトソースをかける。上に溶けるチーズをのせる。
7. 7 220度に予熱したオーブンで10分焼く（表面が少し焦げてきつね色になればOK）。
8. 8 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html