マッサで作るグーラッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口大に切り水に５分さらす。
   人参はじゃがいもより少し小さめの乱切りにする。
2. 2 玉ねぎは半分に切って薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3. 3 バットに牛肉を入れて塩（分量外）とこしょう少々で下味をつける。薄力粉を加えて全体にまぶす。
4. 4 鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、牛肉を加えて表面をさっと焼いて取り出す。
5. 5 4.の鍋に玉葱、にんにく、塩小さじ1/2を加え弱めの中火で炒める。玉葱からの水分で底の肉の焦げ目をこそげるように炒める。
6. 6 玉ねぎが柔らかくなったら●印の材料とじゃがいも、人参を加えて混ぜ、蓋をして煮る。
7. 7 沸騰したらあくを取り、野菜がやわらかくなるまで10～15分煮る。
8. 8 牛肉を加えてさらに５分煮る。味見をして塩とこしょうで味を整える。
   スープ皿に入れてパセリをふりかける。
9. 9 ※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。
   https://www.m-portugal.jp/items/pms-001.html

   

10. 10 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
    https://www.m-portugal.jp/items/cm-003.html

    

11. 11 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」がおすすめです。
    https://www.m-portugal.jp/items/sal-02.html