フライパンひとつで簡単♡鶏肉と茄子の甘辛おろし添えレシピ・作り方

Name: フライパンひとつで簡単♡鶏肉と茄子の甘辛おろし添え
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 胸肉（もも肉でも） 1枚（350〜370g程度）; ※胸肉の下処理方法→ （レシピID1430021177）; 茄子 2本; 片栗粉（まぶす用） 適量; 水 大3; ★醤油 大2; ★酒 大2; ★みりん 大2; ★砂糖 大2; ★すりおろし生姜 お好みで小1程度; 大根おろし 好きなだけ; サラダ油 大2; 小ネギ（なくても） 好きなだけ

約30分
300円前後

凜姉

柔らか〜い胸肉とじゅわぁ〜と茄子の
甘辛コラボ♡
それだけでも美味しいけど
大根おろしをプラスするとまた格別です♪

みんながつくった数 1 件

材料（2〜3人分）

胸肉（もも肉でも） 1枚（350〜370g程度）
※胸肉の下処理方法→ （レシピID1430021177）
茄子 2本
片栗粉（まぶす用）適量
水大3
★醤油大2
★酒大2
★みりん大2
★砂糖大2
★すりおろし生姜お好みで小1程度
大根おろし好きなだけ
サラダ油大2
小ネギ（なくても）好きなだけ

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作り方

1 胸肉は水気を拭き取り一口大に切り片栗粉を満遍なくまぶす。

（※下味が付いているのでそのまま使っていますが、
処理済みでない場合は軽く塩、こしょうしてから片栗粉をまぶしてください）
2 フライパンに油を入れ
鶏肉を重ならないように入れて
両面焼く。

（※この時点では中まで火が通ってなくても大丈夫です）
3 茄子は乱切りにし、
切ったそばからどんどん入れ、
油がまんべんなく行き渡る様にザックリ炒める。

（※茄子のアクが気になる方は水にさらしてアク抜きしてください）
4 油が茄子全体に馴染んだら
水を入れ
蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
5 茄子がしんなりしたら
★調味料を入れ、
汁気がなくなるまで炒める。
6 お皿に盛り付け、
大根おろしをのせて出来上がり。

（小ネギはお好みで）