大根おろしの汁で醤油麹 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 乾燥麹 30g
- 大根おろしの汁 60g
- 醤油 20g
作り方
- 1 全ての材料を容器に入れてよく混ぜ合わせる
- 2 １を常温で置いて１日に２回全体を混ぜ合わせて軽く蓋をする
- 3 2を1週間繰り返す
- 4 ３の乾燥麹が柔らかくなったら出来上がり
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