鶏ときのこの豆腐リゾット レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
鶏むね肉を2ｃｍ角ほどに切り、沸騰した熱湯にくぐらせて、臭み抜きをします。
表面が白くなったらざるにあけて軽くすすぎ、水気を切ります。 -
2
たまねぎをスライスし、えのきたけを３等分にカットします。
ほぐしたしめじ、1の鶏むね肉とともに鍋に入れます。 -
3
にんにく、バター、オリーブオイルを加えて弱め中火で炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、コンソメスープの素、塩こしょうを加えます。
軽く混ぜ合わせたところで一度火を止めます。 -
4
別容器で木綿豆腐をなめらかになるまでつぶし、3の鍋に入れます。
ここで冷凍ほうれん草を加えてふたたび弱火にかけ、5分ほど煮立てます。 - 5 4にとろけるチーズを加え、よくなじませたら、器に盛り完成です。
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かきしぶ
ご覧いただきありがとうございます^^*
現在療養中の家族に食べさせるため、
緩めの糖質制限と高タンパク、食物繊維を意識した料理を作ろうと日々励んでいます。
同じように健康に気を配っている方、低糖質ダイエットをしている方に少しでもお役に立てたら幸いです^^*
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コクとまろやかさを損なわないように工夫しました＾＾