ゴーヤとミョウガの夏サラダうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分にカットしてスライサーで薄切りにして、わたをスプーンなどで取り、30秒さっと茹で(苦味を取るため)、流水で冷やし軽く絞っておく。

   

2. 2 豚肉スライスは火が通るまでさっと茹で、流水で冷やしておく。
3. 3 ミョウガは薄切りスライスにしておく。
4. 4 冷凍うどん(今回はトップバリューの製品)は冷やしうどんなので、表示時間より少し長めに茹でると良いです。
   
   トップバリューの冷凍うどんは1分30秒ボイルのところを2分茹でました。

   

5. 5 うどんは氷水で締め、ザルにあげたら器に盛り、ゴーヤ、豚肉、ミョウガを散らす。
   
   仕上げにめんつゆをかけ、マヨネーズ&かつお節をトッピングしたら出来上がり❗