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基本の!我が家の春巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
基本の!我が家の春巻き
  • 300円前後

手間はちょっとかかりますが,出来立ての春巻きはうまいことうまいこと.

作り方

  • 1

    ごま油,醤油,砂糖,みりん,調理酒,オイスターソース,顆粒鶏ガラを良く混ぜる.

  • 2

    水,片栗粉を良く混ぜる.

  • 3

    フライパンにサラダ油①をひき,みじん切りにしたしょうがを炒める.しょうがの香りがしてきたら,合いびき肉を炒める.合いびき肉に火が通ったら,ニンジン,筍水煮を入れて2分程度炒める.

  • 4

    しいたけ,ニラを入れ,ニラがしんなりするまで炒める.

  • 5

    「作り方1」の調味料,春雨を入れ,春雨がしんなりするまで炒める.

  • 6

    「作り方2」の水溶き片栗粉を入れ,1分程度加熱する.その後,冷ます.

  • 7

    「作り方6」の具を春巻きの皮で巻く.

  • 8

    サラダ油②を新しいフライパンに入れ,180℃に加熱する.(サラダ油の量は,春巻きが半分浸かる程度)

  • 9

    「作り方7」の春巻きを180℃ので両面がきつね色になるまで揚げ焼きして完成.

きっかけ

揚げたての春巻きが食べたくて.

登録されているカテゴリ

各国料理:
中華料理 > その他の中華料理
食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1430011339

公開日:2018.05.02

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関連情報

料理名
春巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
春巻き中華

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