基本の！我が家の春巻き レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 ごま油，醤油，砂糖，みりん，調理酒，オイスターソース，顆粒鶏ガラを良く混ぜる．
- 2 水，片栗粉を良く混ぜる．
-
3
フライパンにサラダ油①をひき，みじん切りにしたしょうがを炒める．しょうがの香りがしてきたら，合いびき肉を炒める．合いびき肉に火が通ったら，ニンジン，筍水煮を入れて2分程度炒める．
- 4 しいたけ，ニラを入れ，ニラがしんなりするまで炒める．
-
5
「作り方1」の調味料，春雨を入れ，春雨がしんなりするまで炒める．
- 6 「作り方2」の水溶き片栗粉を入れ，1分程度加熱する．その後，冷ます．
-
7
「作り方6」の具を春巻きの皮で巻く．
-
8
サラダ油②を新しいフライパンに入れ，180℃に加熱する．（サラダ油の量は，春巻きが半分浸かる程度）
-
9
「作り方7」の春巻きを180℃ので両面がきつね色になるまで揚げ焼きして完成．
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