ほうれん草のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用した材料達(調味料以外)

   

2. 2 ラザニアはディチェコを8枚使いました。

   

3. 3 玉葱、人参をみじん切り。(フードプロセッサー使用可)

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し玉葱、人参、塩(野菜用)を入れ炒める。
5. 5 別のフライパンで合い挽き肉に塩(肉用)、こしょうを入れ炒める。

   

6. 6 合い挽き肉に火が通ったら赤ワインを入れ煮立たせる。

   

7. 7 しんなりと炒まった玉葱、人参を6のフライパンに移し、トマト缶、コンソメ、ミックスハーブを入れ煮詰めていく。

   

8. 8 ※ミートソースはラザニア用なので通常より水分を飛ばして下さい。
   煮詰めている間にホワイトソース作り。

   

9. 9 小鍋にバターを熱して小麦粉を入れ粉臭さをとるため約3分炒める。

   

10. 10 温めた牛乳(レンジで40秒～1分)を4～5回に分けて少しずつ入れる。ダマにならないようにかき混ぜながら！

    

11. 11 牛乳全量加えて、写真のような状態がベスト！ここでコンソメも加えます。

    

12. 12 大きめ鍋に湯を沸かし塩小匙1(分量外)をいれ、ほうれん草をボイルします。根元を先に入れ30秒、その後全部入れ２分ボイル。

    

13. 13 ほうれん草をざるに空け冷ます。同じ鍋でラザニアを茹でます。くっつかないように混ぜながら4分。

    

14. 14 大きめの耐熱皿にバターを塗り具を重ねていきます。ラザニア→ミートソース→ホワイトソース

    

15. 15 その上に水気をしっかり切ったほうれん草→チーズ。※ほうれん草は細かく刻んで散らすか、ホワイトソースに混ぜてもOK！

    

16. 16 これを４回繰り返す。１番上のラザニアの上にチーズを散らす。
    ちょっとお皿小さかった(笑)

    

17. 17 200度で余熱したオーブンで約20焼いたらできあがり！
18. 18 アツアツを切り分けてお召し上がり下さい！