ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫ レシピ・作り方

ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫
  • 約15分
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グラタンやラザニア、ドリアやピザなど、色んな料理に使えるホワイトソース(ベシャメルソース)
しっかり下味をつけておくので、作り置きしてアレンジしやすいレシピです

材料(4人分)

  • バター 70g
  • 小麦粉 70g
  • 牛乳 70g
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ ひとつまみ

作り方

  1. 1 鍋にバターを入れて弱中火で溶かす。
  2. 2 バターが溶けたら小麦粉を入れ、馴染むように手早く混ぜる
  3. 3 4回に分けて牛乳を入れる。
    毎回、少量ずつ注ぎ、ソースと馴染むようによく混ぜる。
  4. 4 最初は少し緩いかもしれませんが、ゆっくり火にかけながら混ぜてると、とろみが出てきます。
    コンソメと塩コショウを加えて味を整えたら出来上がり!
  5. 5 グラタン約4皿分程の量ができます。
    余ったら冷蔵庫に入れて保管できます

きっかけ

ホワイトソースを使った料理をする事が多くなったので、自分で作れるようにしてみました

おいしくなるコツ

泡立て器を使うと混ぜやすいです。 とろみがつき過ぎた場合は、牛乳を加えて戻してください。

  • レシピID:1270021000
  • 公開日:2020/05/18

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カテゴリ
ホワイトソースチキングラタンドリアラザニアマカロニグラタン
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ホワイトソース ベシャメルソース グラタン ラザニア
料理名
ホワイトソース(ベシャメルソース)
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つくったよレポート(9件)

  • 政甫
    政甫
    2022/04/05 10:53
    ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫
    牛乳消費に。ドリア、グラタンに使います♪
  • kazu1105
    kazu1105
    2022/01/25 17:06
    ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫
    作りました
  • レオ*
    レオ*
    2021/12/07 23:59
    ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫
    ドリアを作りました♬
    簡単で美味しかったです(^^)
  • 知二
    知二
    2021/12/06 18:55
    ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫
    ベシャメルソースが上手に出来ました!エビグラタンにしていただきました。また作ります。

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