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管理栄養士が提案！イタリアの母の味を再現！「ラザニア」

イタリアの母の味を再現！「ラザニア」 6提案

「ラザニア」献立のコツ: ラザニアとは平たい板状のパスタのことで、それを用いたパスタ料理のことも指します。そしてイタリアでは代表的な「母の味」でもあります。本日はラザニアを生地から作るものから餃子の皮を使って簡単に仕上げるものまでご紹介しますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ソースを手作りで♪

主菜: ラザニア

本格ラザニア

ちいごはんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エビアボカド

簡単★エビアボカド

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

汁物: キャベツとミックスベジタブルのコンソメスープ

キャベツとミックスベジタブルのコンソメスープ

やまがたん(楽天)さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ボロネーゼソースとホワイトソースを手作りして、かなり本格的に作ったラザニアです。作り方を知っておくと、他にもミートソースやシチュー、グラタンなど幅広く使えるので便利ですよ。手作りなので慣れればお好みの味に仕上げられるのが嬉しいですね。
副菜には女性や子どもが大好きなエビとアボカドを使ったレシピです。ラザニアを焼いている間にできる簡単レシピです！汁物はミックスベジタブルを使用するので簡単に仕上げることができます。

簡単献立その２♪

意外と簡単な生地作り！

主菜: ラザニア

生地簡単です♪ミートソースでラザニア☆

☆★ぶーちゃん★☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ヘルシーコールスロー

簡単☆ヘルシーコールスロー

イタカシさんのレシピからPickup！

汁物: トマト缶で野菜たっぷりミネストローネ

トマト缶で野菜たっぷりミネストローネ☆

魚の大将0203さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 生地を粉から作るレシピです。生地は意外と簡単で、寝かせてる時間も含め1時間ほどでできちゃいます。ホワイトソースはレンジで作り簡単に仕上げています。
副菜にはヘルシーコールスローを作ります。手作りドレッシングはハードルが高いと思われがちですが、意外と簡単にできます！是非これを機に挑戦してみて下さいね。汁物の具材は小さく切ると、火の通りが早くなり簡単に仕上げることができますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

餃子の皮を使って♪

主菜: ラザニア

餃子の皮で簡単ラザニア

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 生ハムサラダ

《生ハムサラダ》　温泉タマゴのせ

tsuguminokonetaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとウインナーのコンソメスープ

キャベツとウインナーのコンソメスープ

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 餃子の皮を使ってラザニアを作ります♪餃子の皮はラザニアよりも皮が薄く、火が通りやすいので時間の節約にもなりますね！ホワイトソースやミートソースも市販のソースを使用しているので、さらに時間の節約に！
副菜には生ハムサラダを作ります。切って盛り付けるだけなので、忙しい日にサッと作れる嬉しいレシピです。お家に余っているお野菜を使ってもOKです。汁物の具材を炒めることで旨味がアップします。

節約献立その２♪

和風のラザニア

主菜: ラザニア

さつまいもと豆腐の和風ラザニア

naokoji0912さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: パリパリ油揚げとトマトのサラダ

パリパリ油揚げとトマトのサラダ

pinkishskyさんのレシピからPickup！

汁物: ほうれん草のクリームスープ

レンジで時短　ほうれん草のクリームスープ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: めんつゆを使って和風に仕上げたレシピです。意外とホワイトソースとめんつゆの相性が抜群です！使用しているさつまいもは10分ほど蒸していますが、レンジでチンをしてもOK。やりやすい方で蒸して下さいね。
副菜にはパリパリ油揚げとトマトのサラダを作ります。油揚げを炒める際は油を引かずに炒め、パリパリに仕上げましょう。汁物はレンジを使用することで時短で仕上げています。牛乳は豆乳で代用OKです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ラザニアにお野菜をたっぷりと♪

主菜: ラザニア

緑黄色野菜たっぷりのヘルシーラザニア♡

AnelaviviさんのレシピからPickup！

副菜: 茹でそら豆のオリーブオイルがけ

＊シンプル☆茹でそら豆のオリーブオイルがけ＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: クラムチャウダー

超簡単！とろり★クラムチャウダー

信楽やきさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ラザニアにお野菜をたっぷりと入れてヘルシーに仕上げています。ほうれん草やかぼちゃ、にんじんなどの緑黄色野菜はカロテンを多く含んでいます。カロテンは免疫力アップに役立ち、皮膚や目の粘膜を健康に保つのにも効果が期待できます。
副菜には茹でそら豆のオリーブオイルがけを。そら豆にはマグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを豊富に含みます。マグネシウムは骨の成分でもあり、イライラの解消にも役立ちます。

栄養満点献立その２♪

豆腐でラザニア風にアレンジ！

主菜: ラザニア

簡単♪豆腐でラザニア風

pocapokaさんのレシピからPickup！

副菜: 春野菜いっぱいのみそマヨネーズ温サラダ

春野菜いっぱいのみそマヨネーズ温サラダ♪

カゲジジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ワカメと長ねぎのコンソメスープ

ワカメと長ねぎの簡単コンソメスープ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらではホワイトソースの代わりに豆腐を使用しています！ホワイトソースを作る手間が省けて、しかもヘルシーになるのがとっても嬉しいですね。大豆は畑の肉と呼ばれるほど良質なたんぱく質や脂質を含みます。また消化吸収も抜群で胃腸にも優しいです。
副菜には春野菜いっぱいのサラダを。春野菜に特徴的な強い香りや独特の苦みは冬の間に溜まった毒素をデトックスする効果があります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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