作り方
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- 1
- しょうゆ，みりん，調理酒，砂糖を良く混ぜ，「割り下」を作る．
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- 2
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- 鍋を熱し，牛脂を塗る．
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- 3
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- 牛肉と長ネギを入れた後，割り下を入れ（牛肉一枚に対して大さじ2程度），火を通す．
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- 4
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- 生卵につけて食べる．
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- 5
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- お肉に満足したら，残りの割り下を入れ，にんじん，白菜，木綿豆腐，糸こんにゃくを入れて火を通す．その後，しいたけ，えのき，春菊を入れて火を通して完成．
おいしくなるコツ
・にんじんは火が通るのに時間がかかります．
きっかけ
美味しい牛肉が手に入ったので．
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