やわらかエビたまご豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 エビを殻から外して細かく切り、酒とおろししょうがをまぶしておきます。
- 2 フライパンにだし汁を入れて、沸騰してきたら塩と薄口しょうゆと、エビを入れます。
- 3 エビに火が通ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 4 火にかけたまま溶き卵を加え、ゆっくり混ぜます。
- 5 卵が固まってきたら、さいの目に切った豆腐を入れ、豆腐が温まったらセロリを入れて、ひと混ぜすれば、出来上がりです。
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- エビたまご豆腐
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セロリの葉の代わりにあさつきでもokです。