牡蠣の四川風ソース炒めともやしスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水 5カップ
- 豆もやし 一袋
- ニンニク（すりおろす） 一かけ
- めんつゆ 大さじ２
- 塩 小さじ1/4
- 長ネギ青い部分（小口切り） １ｃｍくらい
- かきむきみ 100グラム
- 片栗粉 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
- 醤油＊ 大さじ２
- 酢＊ 大さじ２
- 砂糖＊ 小さじ1/2
- ごま油＊ 大さじ１
- 豆板醤＊ 小さじ1/3
- ショウガ（みじん切り）＊ 一かけ
- 長ネギ（みじんぎり）＊ 1/4本
- にら 1/4束
作り方
-
1
牡蠣のむき身を流水で洗い、沸騰したお湯でひと煮立ちさせ、取り出して片栗粉をまぶす。
-
2
牡蠣を取り出した湯に、洗った豆もやしを入れる。２－３分煮て、にんにく、麺つゆ、塩を加え、ネギの青いところを散らしてスープ出来上がり。
-
3
＊を全部混ぜて、四川風ソースを作る。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、かきを炒める。ソースをかけてさらに炒め、出来上がり。にらを添えてみました。
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