皮パリパリ鳥ももソテー、スープを添えて。 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも 2枚
- ニンニク（みじん切り） 一かけ
- 小麦粉 1/4カップ
- 油 大さじ１
- 味付けポン酢 1/4カップ
- 昆布 5㎝程度
- ダイコン（千切り） 3cm程度
- エリンギ（拍子木切り） 一本
- 水菜（３㎝程度にカット） 一束
- ごま 一つまみ
- ゴマ油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 塩 一つまみ
- 水 4カップ
- 長ネギ（小口切り） ３ｃｍ程度
作り方
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1
鍋に水と、鶏肉、昆布、酒を入れて煮る。
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2
鶏を2等分にし、皮目に小麦粉をまぶす。
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3
フライパンに油を敷き、ニンニクを入れ、香りが立ってきたら、皮目をぱりぱりに焼く。ポン酢を回しかける。（ソテー出来上がり）
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4
昆布を取り出し、千切りにする。キッチンばさみを使うと簡単。
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5
冷蔵庫にある野菜を適当に入れる。今回は、エリンギ、水菜、大根、長ネギ。昆布も、鍋に戻す。
-
6
塩と醤油で味を整え、ごま油を加え、ゴマとねぎを散らしてスープの出来上がり。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
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つくったよレポート（4件）
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だだんだん☆ミ2022/07/15 18:23
美味しく出来ました！ -
nori-noko2015/06/05 08:45
ミャーさんお早うございます♪
スープの画像が切れてしまいました。
昨日の夕食に☆
ポン酢でサッパリとっても美味しかったです♡
ご馳走さま♡(*^^*)♡ -
やなママ☆2015/05/30 22:11
こんばんわ♪先に鶏を茹でてから焼くから時短で中まで火が通りました♡嬉
茹汁も無駄なく活用出来て、とっても美味しいスープ付きのディナーに家族が大絶賛でした♡ -
mimi23952015/04/04 17:53
難しそうでしたが 写真付わかりやすい 手順でした お客様用にもできて 豪華なディナーになりました美味しかったです
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