レンジで蒸し上げ♪大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は千切りにして、鍋に水と一緒に入れて強火にかける。
   沸いてきたら中火に落として10分煮る。
2. 2 鍋を火から下ろし、余熱で★の調味料を溶かし混ぜる。
3. 3 マッシャーかフォークなどで鍋の中の大根を潰す。
   全部潰し切らないで、半分くらい形が残るくらいで。
4. 4 3に上新粉を加え、ゴムベラなどで粉っぽさが無くなるまでよく練り混ぜる。
5. 5 4に、みじん切りにしておいたネギとサラミを加えてよく混ぜる。
6. 6 ラップを敷いた耐熱容器に5を敷き詰める。
   （20cm×20cmくらいのもので厚みが1～1.5cmになります。）
7. 7 上にふんわりとラップをかけ、電子レンジで7分チン。
8. 8 完全に冷めてから
   まな板の上にひっくり返し、好みの大きさにカットする。
9. 9 ごま油をひいて熱したフライパンで、両面に軽く焼き色がつくまで焼いたらOK。