ささっとできる、もやしのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水８０～１００ｃｃを用意し、砂糖（ここでは三温糖を使いました）小さじ１を加えます

   

2. 2 めんつゆ、大さじ１，５～２を加えます。砂糖を溶かすようによくかき混ぜます

   

3. 3 片栗粉、大さじ１/２を加えてよく混ぜます。調味液が出来ました。
   あとはひき肉に入れる前にまたよくかき混ぜるようにします。

   

4. 4 もやしは袋に入れたまま水を入れてさっと洗い、水気を切ったらフライパンにサラダ油を熱し、強めの火でさっと炒めます。あまり長く炒めないようにします。お皿にもやしを移します

   

5. 5 １のフライパンにひき肉を入れて、中火でほぐしながら色が変わるまで炒めます

   

6. 6 ひき肉の色が変わったら、最初に作っておいた調味液をまたよくかき混ぜて（片栗粉が沈んでいることがあるので）加えます

   

7. 7 強めの中火にして、よくかき混ぜて行くととろみがついてきますので、少し火を弱めの中火にして３０秒ほど、とろみがついてからさらにゆっくりとかき混ぜ、火を止めます

   

8. 8 ４のもやしに７で出来たあんをかけます

   

9. 9 このままでも美味しいですし、また、ラーメンの上に載せたりご飯の上にのせて食べるのも美味しいですよ