新緑の季節 タコと胡瓜のみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの水orお湯で戻したワカメ・胡瓜・タコ・すし酢・飾り用のミニトマトを用意します。

   

2. 2 さっと洗いし水気を拭いたタコの先を少し切り取り、薄く削ぎ切りにする。
   
   ●お造りのパックを使用すると手間が省けますね☆
   ブツ切りより断面が広く、みぞれ酢とよく絡みます。

   

3. 3 胡瓜をきめ細かくすりおろす。

   

4. 4 すりおろした胡瓜の水気を適度に押さえてきる。
   きり過ぎないで少し水分は残す。
   
   ●(3)～(4)の工程は最初からザル等の上ですりおして下さい。

   

5. 5 すりおろした胡瓜を器に入れすし酢を回しかける。

   

6. 6 胡瓜とすし酢をよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 好みの器に(6)を敷いてから、削ぎ切りにしたタコを盛り付ける。
   
   ●戻したワカメの水気をぎゅっと絞っておく。

   

8. 8 ワカメを盛り付ける。

   

9. 9 彩りにミニトマトなどを添えて食べる時に和えて下さい。
   お好みで醤油をぽちっと垂らして和えても良し。
   
   完成で～す♪