にがうりと豚肉のカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
楽天市場
にがうり（ゴーヤ）は、最近では一年中出回っている野菜になりましたが、特に夏にお薦めです。ビタミンCやミネラルを多く含み、夏バテ予防や食欲増進効果があるそうです。
材料（4人分）
- にがうり（ゴーヤ） 1本
- 豚もも薄切り 200ｇ
- 玉ねぎ 1個
- トマト 1個
- CARMオリーブオイル 大さじ2
- カレー粉 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 市販のカレールー 75ｇ
- 水 3カップ
- ●しょうが（すりおろし） 1かけ
- ●にんにく（すりおろし） 1かけ
- ●ローリエ 2枚
- ●赤唐辛子（半分に折って種を取る） 1本
- ●塩（プレミアム・シーソルト） 小さじ1/2
作り方
- 1 にがうりは縦半分に切って、スプーンで白いわたの部分をけずり取る。5mm幅に切って塩水に10分さらし、水気を切る。
- 2 玉ねぎは粗みじん切り、トマトはへたを取って皮ごとザクザクと切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3 鍋にオリーブオイルと玉ねぎと●を全部入れて、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。
- 4 豚肉とカレー粉を加えて肉の色が変わるまで炒める。にがうりとトマトと水を加えて火を強め、沸騰したら中火にして10分煮る。
- 5 しょうゆと市販のカレールーを砕いて入れる。弱火にして5分煮る。
関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
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つくったよレポート（4件）
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ひろみちゃん80212013/10/01 20:27
ゴーヤとカレーがこんなに合うとはビックリしました。とてもおいしく頂きました。御馳走さんでした。 -
はかせ５５2013/09/21 15:21
ゴーヤでカレーを作ったのは初めてですが、独特の風味がカレーとよく合いますね♪癖になるおいしさでした＾＾ -
ギンガムチェック01352013/01/26 17:02
一口めは結構苦いと感じましたが、食べ進めるうちに慣れてきて癖になる美味しさでした。 -
嶺華2012/09/17 09:11
人参＋で。参考にさせていただきました。ゴーヤの苦味はあるけど、随分食べやすくなりますね。ごちそうさまでした。
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こんにちは(^^♪ 10/3≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させて頂きました。御訪問下されば、幸いです。
