さばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 さばの片身をさっと水にくぐらせ洗いキッチンペーパーで水気を取り、ふたつにし皮に十字の切り目を入れる。
-
2
調味料と水を予め計量しておく。（使う鍋に合わせておいても良い。）
生姜も細い千切りにし用意しておく。
-
3
フライパンに（２）の調味料と水を入れ煮立たせ、さばと生姜を入れ落し蓋をして７～８分ほど煮る。
生姜は飾り用に少し残しておくと良い。
-
4
白味噌を煮立たせているだしで溶きフライパンに戻し、全体に馴染み艶が出るまで中火以下で煮る。
- 5 好みで青ものを入れしんなりさせても良い。
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- 料理名
- さばの味噌煮
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あきゴン18442012/02/08 12:25
丁寧なレシピで大変参考になりました！トロトロに仕上がり満足です(*^o^*)
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