さつまいもパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモはイチョウ切りにして、レンジでやわらかくします。あまり急激に熱を入れると甘みがないので、注意です。
2. 2 パンの材料はホームベーカリーの生地作りコースで生地を完成させます。
3. 3 生地を4等分し、丸めなおし、濡れ布巾かぶせてベンチタイム15分置きます。
4. 4 サツマイモを入れるのですが、ちりばめるというよりも、下のほうにした方が、膨らみを妨げないので、綴じ目付近に来るようにします。
5. 5 スクエア型に入れても良いですし、一つ一つでも良いです。
6. 6 二次発酵は生地が２ばいに膨らむまで十分に取ります。今回は45分でした。乾燥しないように湿度のある発酵が良いです。
7. 7 表面に塗り卵して、190度にしっかり余熱したオーブンで17分焼きました。