酒粕クラッカー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
こいせしき
オリーブオイルやゴマ油など、油の種類で風味もかわります。粉も薄力粉でなく国産小麦や全粒粉を混ぜても変わります。チーズクラッカーみたいです。
材料（40枚くらい人分）
- 薄力粉 100g
- 酒粕 25g
- 菜種油（他、植物油ならばなんでも） 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- 水 大さじ１から２
作り方
- 1 水以外の材料をボールに入れて指先でポロポロ状に。
- 2 ひとまとまりになる程度に水を加えますが、大さじ２を限度に。
- 3 ひとまとまりにしてラップにくるんで、冷蔵庫３０分ねかす。
-
4
５ｍｍ厚さにのばして適当な大きさに包丁で切る。
-
5
天板に並べて１７０度に余熱したオーブンで１５分焼く。
-
6
焼きあがりはカリカリになる程度。焦げ目は酒粕部分です。
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