田作(御節料理) レシピ・作り方
材料（5人分）
- カタクチイワシ 50g
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ3
- 味醂 大さじ1
- 砂糖 大さじ2.5
作り方
- 1 フライパンを中火にかけ、カタクチイワシを乾煎りする
- 2 パチパチと弾ける音がしたら弱火にし、カラカラになるまで炒める
-
3
別鍋に調味料を入れて煮詰める
とろみがついたら、熱いうちにカタクチイワシを入れてからめる
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