HB1斤☆緑茶ライ麦パン〜とかち野酵母 レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- とかち野酵母 小さじ1
- 予備発酵用水 50ml
- 予備発酵用砂糖 2g
- ☆道産小麦粉(今回はゆめちから) 210g
- ☆有機ライ麦粉 60g
- ☆天日塩 小さじ1
- ☆有機砂糖 大さじ1
- ☆有機粉末緑茶 大さじ2
- 水 160ml
- はちみつ 大さじ1
- 太白胡麻油 大さじ1
- 使用HB
- National SD-BT113
作り方
- 1 35℃にした予備発酵用水に予備発酵用砂糖を溶かし、とかち野酵母を入れて約10分予備発酵
- 2 ☆の粉類をパンケースに入れ、水を①を共洗いしながら入れ、はちみつ、太白胡麻油を加える
-
3
食パンコースでスタート
約3時間半で完成
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- 食パンホームベーカリーにおまかせ緑茶
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